収穫したサツマイモを調理するために蒸し器を購入しました。
イモが大量にあるので、これでいろいろ作っていきたいと思います！
まずは干し芋作り。
イモを蒸して切って天日干しにします。
天気が良かったので、３日ぐらいでほどよい硬さになりました。
簡単でいいです。大量にできました！
収穫から1ヵ月以上たったので、イモがいい感じに熟成したようです。品種は紅あずまなのでホクホク系なのですが、ねっとりした感じに仕上がって、すごく甘いです。
干し芋って、買うと高いですが、わりと簡単に作れるし、冷凍すれば長期保存もできるようなのでいいですね。イモがあまったらまた作りたいと思います。
